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可以通过以下方式查看苹果短信是否被拦截。
1、在iPhone的通知设置中查看短信通知是否被关闭或设置为勿扰模式，如果短信通知被关闭或设置为勿扰模式，则短信可能会被拦截，可以在设置中的通知选项中找到短信应用，并检查其通知设置。
2、查看手机是否安装了第三方短信拦截软件，如短信卫士等，这些软件可能会拦截某些短信，可以在软件设置中查看被拦截的短信列表。
3、检查短信内容是否被自动归类到其他类别中，iPhone的短信应用会根据短信内容自动将短信归类到相应的类别中，例如推广信息、邮件等，如果短信被归类到其他类别中，则可能无法直接看到这些短信，可以在短信应用的类别选项卡中查看其他类别的短信列表。
4、如果以上方法都无法确定短信是否被拦截，可以尝试发送一条测试短信，看是否能够正常接收和显示，如果能够正常接收和显示，则说明之前的短信可能被拦截了，如果不能正常接收和显示，则可能存在其他问题，需要检查手机信号和网络连接是否正常。
方法仅供参考，如果仍然无法确定短信是否被拦截，建议联系运营商或苹果客服寻求帮助。